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西昌新鲜核桃冷库保鲜技术

发布时间:2016-12-06    来源:西昌蓉众恒制冷    浏览:

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  【新鲜核桃冷库保鲜方法】西昌蓉众恒制冷设备有限公司-核桃的保鲜方法,通过将采摘下来的成熟青核桃置于浓度为0.1%-5%的保鲜剂溶液中浸湿后装箱放入冷库中堆放冷藏,冷库的冷藏温度为+1℃至-2℃,冷藏的青核桃每隔15天左右上下翻动一次,使青核桃堆中中部的核桃箱置于堆的外部,堆外部的青核桃箱置于堆内部。将冷藏的青核桃,去掉外部的绿皮用水清洗干净,把清洗干净的核桃去除硬壳并剥去核仁的薄皮,用0.1-10%的淡盐水冲洗后装入真空包装食品袋中,将真空包装袋用真空机抽去空气并密封,密封后的装有核桃仁的真空包装袋在冷藏或常温下保存。它是一种可有效地保持鲜核桃的营养成分,食用口感好,保鲜时间长的核桃保鲜方法。